Va prezentam dieta lipofila, un model alimentar bazat doar pe consumul de alimente proaspete care nu au fost manipulate sau ambalate de industrie.
Dieta lipofila este un model alimentar care se extinde incetul cu incetul si care consta in consumul de alimente proaspete, fara niciun fel de prelucrare industriala. Promite sa genereze o serie de beneficii pentru sanatate derivate dintr-un aport adecvat de nutrienti si absenta toxinelor care compromit functionarea organismului.
Este clar ca spectrul larg de alimente ultraprocesate pe care le putem gasi astazi reprezinta un pericol pentru sanatatea publica. Majoritatea acestor produse contin cantitati mari de zaharuri, grasimi trans si aditivi, care afecteaza homeostazia organismului.
In ce consta dieta lipofila?
Acest model alimentar respinge consumul oricarui aliment care nu este natural, indiferent de gradul sau de procesare. In acest sens, exclude si muraturile sau alimentele ambalate, avand in vedere ca acestea contin adesea cantitati mari de sare sau zahar.
Acest model de hranire acorda o mare importanta alimentelor naturale si proaspete. Apara ca din aceste produse putem obtine toti nutrientii de care organismul are nevoie pentru a functiona optim, si ca nu este necesar sa apelam la industrie pentru a le creste durata de viata utila.
Pe de alta parte, dieta lipofila restrictioneaza aportul de grasimi modificate , zaharuri adaugate si substante toxice precum alcoolul. Nici nu permite consumul de bauturi racoritoare, bauturi capabile sa afecteze sanatatea metabolica datorita continutului ridicat de indulcitori si aditivi. Din toate aceste motive, ne confruntam cu o dieta restrictiva, nepotrivita tuturor.
Desi consumul excesiv de alimente procesate industrial poate avea efecte negative asupra sanatatii, consumul lor ocazional nu este contraindicat.
Beneficiile dietei lipofile
In ciuda faptului ca limiteaza aportul anumitor grupe de alimente, dieta lipofila are o serie de avantaje pentru sanatate. In primul rand, trebuie remarcat faptul ca consumul de alimente proaspete a fost legat de un risc mai scazut de aparitie a patologiilor pe termen mediu si lung.
In special, s-a dovedit ca aportul de legume poate reduce mortalitatea din toate cauzele, datorita micronutrientilor si antioxidantilor pe care ii contin.
Pe de alta parte, este clar ca multi aditivi prezinta un risc pentru sanatate. Un exemplu dintre acestia sunt indulcitorii artificiali, capabili sa modifice compozitia microbiotei. Aceasta interactiune poate genera probleme metabolice pe termen mediu legate de obezitate, potrivit unui studiu publicat in revista Cellular and Molecular Life Sciences.
In mod similar, unii conservanti care sunt adaugati in alimente pot provoca, de asemenea, probleme de sanatate pe termen lung. Este cazul nitritilor, capabili sa creasca riscul de a dezvolta cancer, potrivit mai multor investigatii curente.
Aceasta este baza dovezilor care leaga aportul de carne procesata cu o stare de sanatate mai proasta si unul dintre motivele pentru care consumul acesteia este preferat fara a trece mai intai prin industrie.
In sfarsit, trebuie mentionat ca absenta bauturilor racoritoare si a alcoolului in alimentatie este un punct in favoare atunci cand vine vorba de sanatate.
Bauturile de absolvire, consumate in orice cantitate, sunt capabile sa afecteze buna functionare a reactiilor fiziologice ale organismului. Din acest motiv, expertii recomanda evitarea consumului acestuia, chiar restrictionarea acestuia.
Probleme cu dieta lipofida
In ciuda numeroaselor puncte pozitive ale acestui tip de dieta pentru sanatate, exista anumite dezavantaje in implementarea sa. Primul dintre acestea este costul general al acestuia, deoarece alimentele proaspete sunt mai scumpe decat cele supuse proceselor industriale.
Din acest motiv, nu toata lumea are capacitatea de a accesa regulat aceasta clasa de produse.
In al doilea rand, prezinta anumite scenarii care astazi sunt destul de utopice. Restrictionarea completa a alcoolului, de exemplu, desi este de dorit, este dificila pentru multi oameni.
Consumul de bauturi spirtoase sau de vin face parte din rutinele unei mari parti a populatiei, iar restrangerea brusca a acestuia poate duce la probleme cu aderarea la dieta sau chiar la o reactie negativa. Acelasi lucru se intampla, de exemplu, cu painea.
Pe de alta parte, exista alimente care au trecut prin industrie si care nu reprezinta un pericol pentru sanatate, precum muraturile sau conservele de peste.
Este necesar sa cititi mereu etichetele pentru a evita cumpararea celor care contin zahar sau aditivi, dar multe dintre aceste alimente sunt alcatuite doar din ingrediente naturale, iar nivelul de procesare serveste doar la cresterea termenului de valabilitate al acestora.
Restrictionarea lor completa poate face dieta mai putin practica, deoarece te obliga sa ai mereu alimente proaspete pentru pregatirea meniurilor.
Nici nu putem uita conflictele sociale pe care le poate genera respectarea unei diete de acest tip. Cand iesiti la masa, cu prietenii sau familia, prezentarea atat de multe restrictii alimentare poate fi un punct de confruntare, o problema care ajunge sa determine si aderarea la tiparul alimentar.
Cum sa planifici o dieta lipofila?
Atunci cand planificati un meniu de acest stil, trebuie sa tineti cont de faptul ca sunt interzise toate tipurile de alimente ambalate, ceea ce complica pregatirea micului dejun si a gustarilor.
Mic dejun
Cel mai bun lucru pentru micul dejun este sa pregatiti niste oua omleta. Pot fi insotiti cu diferite legume, desi nu si cu carnati, deoarece acestea ar scapa de alimentele permise. Portiunea grasa poate fi asigurata cu avocado .
Prepararea unei infuzii (fara zahar) este o modalitate buna de a asigura un aport suplimentar de antioxidanti.
Alimente
La pranz este de obicei indicat sa optezi pentru retete simple, la gratar, la cuptor sau la abur. Optiunile preferate sunt pestele sau carnea.
In acest sens, ai multa varietate, intrucat dieta lipofila nu sugereaza care dintre aceste doua grupe de alimente ar trebui consumata in proportie mai mare. Va sfatuim sa acordati prioritate aportului de peste fata de carne, astfel incat sa va puteti controla aportul caloric.
Ca acompaniament se pot face salate, creme de legume sau orice tip de legume la abur. De asemenea, se poate opta pentru un carbohidrat, desi in acest caz trebuie sa fie intotdeauna un tubercul, deoarece nu este nici procesat, nici ambalat. Cartofii si cartofii dulci vor fi cei mai mari aliati ai tai.
In ceea ce priveste desertul, nu este permis consumul de iaurturi. Acesta este un alt dintre punctele negative ale dietei lipofile, deoarece produsele lactate sunt recomandate pentru a garanta aportul de calciu si probiotice care asigura sanatatea intestinala.
Cu toate acestea, in acest moment va trebui sa va multumiti cu mancarea unui fruct. Dieta lipofila recomanda evitarea acelor bucati cu continut ridicat de zahar, asa ca cea mai buna varianta va fi intotdeauna un mar.
Intrucat optiunile sunt oarecum limitate, consumul de fructe este ideal dupa masa.
Gustare de dupa amiaza
In acest caz, puteti gusta nuci, desi acestea trebuie consumate crude, neprajite si fara sare. Desi de obicei vin ambalate, este posibil sa le gasesti si in vrac, asa ca planul de hranire este permisiv cu ele.
Va recomandam sa variati nucile pe care le consumati, astfel incat sa va asigurati un aport variat de nutrienti. Datorita acestor alimente, vei incorpora proteine si grasimi de inalta calitate in dieta ta.
Masa de seara
La ora cinei se pot prepara preparate asemanatoare cu cele de la pranz. Oul este intotdeauna o optiune, la fel si carnea sau pestele la gratar.
In acest moment, cel mai bine este sa reduceti aportul de carbohidrati, deoarece carbohidratii nu sunt metabolizati optim in timpul noptii. Daca nu faci miscare zilnic, poate fi benefic sa fii restrictiv in acest sens.
Prin urmare, portia de proteine trebuie sa fie insotita de legume. Incorporeaza-le pe cele cu culori stralucitoare in retetele tale, pentru a asigura un aport semnificativ de antioxidanti.
Amintiti-va ca aceste substante sunt capabile sa reduca incidenta patologiilor complexe si sa incetineasca imbatranirea. De asemenea, retineti ca varietatea atunci cand alegeti legume este intotdeauna un punct pozitiv.
La desert, va recomandam sa mancati o mana de fructe rosii, precum afine, zmeura sau fructe de padure.
In ceea ce priveste consumul de ulei exista dezacord, cei mai stricti curenti recomanda sa nu-l foloseasca deoarece este ambalat. Prin urmare, daca alegeti sa-l restrictionati din dieta dvs., includeti frecvent avocado si peste gras pentru a furniza acizi grasi din seria omega 3.
Dieta lipofila, un regim strict nerecomandat
Desi dieta lipofila poate oferi beneficii pentru sanatate deoarece acorda prioritate consumului de alimente si legume proaspete, nu este un plan general recomandat.
Prezinta o multime de restrictii care pot conditiona aderarea la tiparul de hranire, in acelasi timp ca genereaza deficite de nutrienti esentiali.
Orice profesionist in nutritie considera ca eliminarea alimentelor ultraprocesate din alimentatie si a alcoolului are un impact pozitiv asupra sanatatii. Cu toate acestea, restrictionarea grupelor de alimente sanatoase, cum ar fi lactatele, uleiurile, muraturile si conservele nu ofera niciun beneficiu, ci dimpotriva.
Din acest motiv, daca scopul tau este sa slabesti sau sa-ti imbunatatesti starea de sanatate, iti recomandam sa optezi pentru un alt tip de dieta mai echilibrata si mai putin restrictiva. Este posibil sa includeti alimente din toate grupele in dieta si acest lucru nu se traduce printr-un risc mai mare de imbolnavire.
De asemenea, retineti ca practicarea exercitiilor fizice este esentiala, iar sportul trebuie sa fie prezent in viata de zi cu zi pentru a imbunatati functionalitatea organismului.
